土豆怎么保存不软烂？土豆切完发红可以吃吗

首先干燥所购土豆表面的水，一点水都不能有。然后用保鲜膜包好土豆，再包几遍，以免土豆和空气接触。接着将土豆用保鲜膜包裹后，放入冰箱中以保持新鲜。由于用保鲜膜包裹的土豆与冰箱中的水分完全隔离，因此可以延长土豆的存储时间，不仅不会发芽，而且不会变软变烂。

尽管带回家的土豆与母亲的身体分开了，但它们仍在呼吸，切好的土豆中有酚，它们会被氧气氧化而生成大量的醌，醌可以使土豆中的植物细胞迅速变红，但不会影响土豆的食品安全。

切成红色的土豆是可以食用的，但是如果土豆发芽或变成蓝色，则表明土豆已经坏掉了，发芽或变绿的土豆将产生茄碱，食用含茄碱的土豆的人会中毒，导致恶心，呕吐和腹痛等症状。

如果要控制土豆的颜色，最好的方法是在切割后立即将它们浸泡在水中，浸泡在水中可以使土豆与空气迅速隔离，从而使土豆不会氧化，也不会变色，尽管此方法有效，但长时间浸泡土豆会导致其营养损失。

可以。

去皮的土豆可以存放在冰箱中，冰箱原本是用来存放食物的地方，它也可以使食物保持新鲜，我们可以将吃不完的蔬菜和水果存放在冰箱中，如果将去皮的土豆放进冰箱，土豆可以保持新鲜，不易变质，因此将去皮的土豆放进冰箱是完全正确的。