熬白米粥放食用碱可以吗？煮粥糊锅底怎么去除

不建议放食用碱，口感会很怪。

食用碱是一种白色粉末，多用于加工面条、面包和馒头。它能为食物带来非凡的色、香、味、形，从而增加人们的食欲。但食用碱不适合煮粥，因为碱会分解大部分维生素，用它煮粥会破坏其营养成分。食用碱不是调味品，也不能适用于所有食物。主要用于中和酵母面团发酵产生的酸，使面团快速发酵，如制作面条、面包或馒头时。同时，食用碱还用作嫩肉剂，可以软化纤维。但食用碱不宜长期食用。

1.浸泡在热水中

煮粥后，用热水将锅浸泡一段时间，以轻松去除糊状物。擦洗过程中请勿使用钢球刷。容易损坏锅。最好使用粗糙的布添加适量的清洁剂以反复擦拭。可以达到良好的清洁效果。

2.白酒

将粥捣成糊状后，锅底会有薯片，可用白葡萄酒将其除去。将少量白葡萄酒，啤酒和水倒入锅中。两者可以以1：1：0.5的比例混合。盖上盖子并浸泡约5分钟。可以擦洗干净。

3.白醋

煮粥后，也可用白醋将锅移开。将适量的白醋和水倒入锅中，用小火将水加热，然后关火，移开锅。用粗糙的布将其洗净几次以除去底部。除去地壳。

4.苹果皮

将适量的苹果皮或梨皮放入锅中，打开文火煮一段时间，皮会逐渐松散，然后用粗布擦几次。

米粥有利于胃肠道的吸收和消化，不会增加胃肠道的负担，所以有养胃的作用，也有保护胃黏膜的作用。对于消化不良、食欲不振、恶心呕吐的患者，可以喝一些大米粥，或者一些山药粥、小米粥、薏米粥。