孩子喝高钙牛奶好还是纯牛奶好？牛奶结块怎么回事

如果孩子缺钙可以适当喝高钙牛奶，如果孩子不缺钙建议喝纯牛奶。高钙牛奶中的钙离子含量要比纯牛奶中更高，所以在给孩子喝的过程中可以补充孩子身体所需的钙元素，从而起到补钙的作用。但高钙牛奶在加工制作过程中经过了部分脱脂，其中的奶脂有所降低，营养成分相对较少。并且大量喝高钙牛奶可能会导致孩子身体内钙离子储存过多，从而引起肾结石或骨钙化的问题，孩子的身高也会受到一定的影响，所以在孩子不缺钙的情况下不建议给孩子喝高钙牛奶，在孩子缺钙的情况下可以适量喝。

孩子正处于成长发育的重要阶段，所以最好给孩子喝纯牛奶，纯牛奶的营养成分相对比较丰富，其中含有丰富的蛋白质维生素AD和维生素B，长期喝纯牛奶也具有调节免疫力，预防肠道感染疾病的作用，所以建议孩子每天喝一杯纯牛奶。

酶作用

牛奶中含有大量的酶。当这些物质存放时间长或超过保质期时，会发生蛋白质变性，蛋白质变性后会发生结块。

低温条件

在冰箱低温条件下或恶劣天气环境下，当温度低于牛奶所能承受的最低限度时，牛奶会结冰，属正常现象。

坏了

牛奶中含有大量的营养物质，如蛋白质、脂肪和磷脂。当这些物质变质时，会滋生大量的细菌和其他微生物，这可能会导致蛋白质结块。

饮食中喝牛奶最好不要和含果酸的水果一起吃，如山楂、葡萄、李子、橙子、酸石榴等，因为果酸等酸性物质与蛋白质结合，会降低人体对蛋白质的消化吸收；也不能和单宁酸含量高的水果一起吃，因为牛奶中的蛋白质和单宁会发生反应并凝固，不利于人体消化，也会降低蛋白质的吸收率，日常生活中单宁含量高的水果有柿子、葡萄、石榴等。此外还有韭菜、巧克力等食物忌食，以免诱发腹泻、头发干枯等症状。