牛奶摇一摇会变成奶油吗？牛奶摇一摇为什么那么多泡泡

牛奶经过摇晃后不会变成奶油。

牛奶的主要成分是水，脂肪含量很少；奶油的主要成分是脂肪和蛋白质，奶油是从牛奶里经过提炼得到的。所以牛奶再摇晃也不会变成奶油。

这是正常现象，因为牛奶中含有蛋白质，发泡是蛋白质的一个特性，除了牛奶之外，豆浆、鸡蛋在搅打的情况下也会出现很多气泡的。

过期的纯牛奶不能饮用，原因如下：

1、从食品卫生角度来看，过期纯牛奶容易滋生大量病原微生物。这些病原微生物进入人体后，会引起肠道传染病的高发率，并容易出现腹胀、腹泻和腹痛。

2、从营养学角度来看，纯牛奶中的许多营养素已经分解，营养价值大大降低，无法补充身体营养。

3、过期纯牛奶中的蛋白质分解物质容易导致过敏反应和皮肤瘙痒、哮喘等严重后果。