双皮奶做好之后有腥味吗？为什么自己做的双皮奶有腥味

一般没有。

担心制作的双皮奶有腥味的话，可以在制作双皮奶的时候在蛋清中滴入几滴柠檬汁或者香草汁，这些气味芬芳的汁液可以掩盖住鸡蛋的腥味，制作出来的双皮奶也就没有腥味了。

蛋的品种不同，加糖太少，或者火力不足。

自制双皮奶腥是因为蒸的时候火力不足，导致双皮奶中的蛋清没有完全去掉腥味。使双皮奶不腥的方法是在鸡蛋清中加几滴红酒也可去掉鸡蛋清的蛋腥味，这样做的好处是，即可去除蛋腥味，还不会影响口味。

制作双皮奶时，在双皮奶中加入适当的柠檬汁或香草汁。

双皮奶味来自两种材料，一种是蛋清的蛋味，另一种是奶味。通常是因为这两种材料。要处理双皮奶的气味，需要在制作双皮奶过程中加入少量的青柠汁或香草汁来掩盖气味。