为什么蜂蜜不会变质？土蜂蜜有点苦喝了好吗

为什么蜂蜜不会变质是大家经常讨论的，一般来讲蜂蜜不会变质是因为它是由大量糖类组成的，细菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活，不过蜂蜜不变质的说法并不完全正确，它只不过是能储存很长时间而已，一旦放置太久后，就不要继续再食用了，一般情况下，三年内最好食用完一瓶蜂蜜。

看具体情况。土蜂蜜味道浓郁，花香沁人心脾。慢慢吞下去，有的甘甜绵长，有的辛辣，有的入口10分钟内回味酸酸，闻起来有点酸。入口微酸，后甜，先甜后苦，甜中带点酸。市场上成熟的蜂蜜品种没有苦味，苦味的蜂蜜一般来自散装蜂蜜。如果你发现蜂蜜有苦味，且不能100%确定来源植物，则建议不要食用，因为蜜源有毒的蜂蜜大多是苦涩的，蜜源不明的蜂蜜的苦味可能会在食用后引起中毒。

1、密封保存

买的蜂蜜一般都是罐装，吃的时候，倒出一点，然后盖上保鲜。但这种盖子没有任何有效的密封措施，空气和细菌很容易进入。所以在选择蜂蜜的时候，可以买小罐的，几天就吃完；或者买小袋子一次吃一袋。

2、常温保存

选择玻璃或塑料包装，置于阴凉、干燥、清洁、通风的环境中，温度为5～10摄氏度，空气湿度不超过75%。密封状态下可以不放入冰箱。

3.冰箱存放

蜂蜜可以存放在冰箱中，但将其放入冰箱会使其结晶并沉淀出葡萄糖。这种变化不影响蜂蜜的安全性，也不影响其营养价值，但会影响口感的均匀性。