海参可以煮水喝吗?泡发海参用自来水行不行
2023-08-23 08:09:52 来源:生活百科知识大全
可以用热水将海参泡24小时,也可以直接冷水入锅一起煮开,然后加盖焖泡4到5个小时。然后捞出搓洗表面沙粒洗净,从腹下开口取出肠杂、腹膜等内脏,然后换清水下锅,上火煮50分钟左右,然后用原汤泡起来,等过24小时以后就可以了。下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!
本文目录
- 1、海参可以煮水喝吗?
- 2、泡发海参用自来水行不行
- 3、海参泡发好后怎么保存
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海参可以煮水喝吗?
不管是干海参还是新鲜海参,煮海参的水不太建议饮用,因为里面并没有什么营养价值。
海参的主要成分是胶原蛋白,与普通蛋白质不同。它基本上不溶于水,并且不包含诸如水溶性蛋白质之类的营养物质。海参中的微量元素基本上被锁定在细胞中,因此海参水中没有营养。此外,在干海参的生产过程中会添加一些盐以长期保存。这些杂质在浸泡时会沉淀到水中,从而在水中留下更多的盐分。因此,用于煮海参的水不适合饮用。
而新鲜海参捕捞的时候里面就有寄生虫,烹饪前必须将其高温灭菌。所以,煮新鲜海参的水也是没有营养价值的。
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泡发海参用自来水行不行
泡发海参最合适的还是纯净水,效果比自来水更好一些,推荐用常温下的纯净水或者矿泉水。自来水中有很多矿物质和漂白物质,会对海参的起泡产生一定的抑制作用。它不仅会影响海参发胀速度,而且会对海参的味道产生一定的影响。
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海参泡发好后怎么保存
海参泡发好后,可以将其保存在冰箱中。需要将将泡发过的海参放入保鲜袋中,然后将纯净的水倒入,然后密封放在冰箱的保鲜层中。每8小时左右换以水。这种方法可以将海参保存3-5天,建议尽快食用。