干海参要不要放冰箱？新鲜海参要速冻吗

可以放冰箱，但要做好密封。

冰箱中或多或少有高湿度。即使用塑料袋捆扎，水分仍然会渗入。随着时间的流逝，海参会变软并且不容易浸泡。最重要的是容易发霉和变质，不可食用，非常浪费。

如果是买回来的干海参要想保存时间比较久的话，可以将干海参放在密封袋当中，或者大口的干燥的玻璃瓶密封保存，这样的话就可以很好的保持干海参的干燥，不容易变软变质。即使放在通风处也是可以的。

不建议直接冷冻新鲜海参，但是如果对新鲜海参进行一定程度的加工，则可以将其冷冻很长时间，并且其中的营养也不会丢失。

购买新鲜的海参并回家后，必须及时剖开腹部并清除污垢，否则海参会迅速消瘦，甚至可能溶解为液体。然后切掉海参的嘴，并除去腹部的内脏。用清水冲洗干净后放入清水中，然后放入冰箱中冷冻。

1.泡发好的干海参应反复洗涤以除去残留的化学成分；

2.海参适用于红烧，葱花，红烧等烹调方法；

3.泡发好的海参不应长时间保存，最好3天内吃完。在储存过程中，将它们浸泡在冷水中，每天换水2-3次，不要沾油，或将它们放在非冷冻的冰箱中；干货则要存放在密封的木箱中，并保持防潮。