鸡蛋羹1个鸡蛋多少水好吃？盐水鸡蛋浮起来的原因是什么
2023-08-21 15:14:31 来源：生活百科知识大全
请勿在蒸鸡蛋羹中加入原水和热开水，因为自来水中有空气，所以当水烧开时，空气将被排出，蛋羹将有小的蜂窝，这将影响蛋羹的质量，嫩度不足并破坏营养。不建议使用热的开水，否则开水首先会烫伤鸡蛋液，然后将其蒸掉，营养将受到损害，甚至蒸不出蛋羹。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
本文目录
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鸡蛋羹1个鸡蛋多少水好吃？
只需在1个50克鸡蛋中放入90克水即可。
蒸蛋时，100克蛋液相当于180克温水，因为蛋液与水的比例为1：1.8，这可以使蒸蛋的鸡蛋羹最嫩，最好使用温水，因为在蒸鸡蛋时，温水可以使鸡蛋液更快地凝结，使鸡蛋凝结得更快，并且让鸡蛋羹损失的水分更少，从而使蒸出的鸡蛋更嫩。
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盐水鸡蛋浮起来的原因是什么
盐水能够漂浮鸡蛋的原因是，鸡蛋的密度小于盐水的密度。不仅如此，由于鸡蛋具有气泡，进一步增加了鸡蛋的浮力，因此鸡蛋会漂浮在盐水中。一般来说，物质是否在水中沉没取决于物质的比重。如果比重大于水，则将下沉；如果比重小于水，则将浮起。
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溏心蛋吃了对人好不好
溏心蛋又叫溏稀蛋，它其实是还没有完全煮熟的蛋，食用这种蛋的话，营养物质会比全熟的鸡蛋要难以吸收一些。完全煮熟的鸡蛋人体可以吸收鸡蛋中98%以上的营养（蛋白质、矿物质、胆固醇、卵磷脂、维生素等），而溏心蛋只能吸收81%的营养，所以不建议吃溏心蛋。另外，如果鸡蛋没有完全煮熟，它可能含有细菌，食用后可能会对健康造成很大的危害。因此，为了健康，还是少吃为好。
