煮鸡蛋需要多长时间？鸡蛋煮几分钟能熟

一般情况下，鸡蛋在冷水下锅煮大约需要15分钟能彻底煮熟。如果用热水下锅，时间可能会短一些，水开后7~8分钟即可取出。生鸡蛋含有一定的细菌，所以一定要彻底煮熟后再食用，以免腹泻或细菌感染。但也不能煮太久，不然蛋清会失去弹性，蛋黄变干，出现轻微的黑色薄膜。白水煮鸡蛋可以很好地保持鸡蛋的营养成分，是一种健康的饮食方式。

煮鸡蛋的时间取决于每个人的情况。喜欢吃溏心蛋的，一般水开后三四分钟就可以捞出来了。如果喜欢吃软一点的蛋，水开后六分钟可把鸡蛋舀出来。如果喜欢吃全熟的鸡蛋，水开后八分钟就可以把鸡蛋舀出来。注意鸡蛋不宜煮太久，因为鸡蛋煮久了，鸡蛋会产生硫化铁物质，不易被人体消化吸收。这时候吃鸡蛋会引起消化不良。

1.鸡蛋洗净后，放入盛有冷水的锅中。这个时候不要煮它们。让鸡蛋在冷水中浸泡一会，让鸡蛋中心的温度和水温一样，然后开始煮。

2.烹饪时要注意。不要用大火煮，而是用中火把鸡蛋和水一起加热。蛋壳内的温度不会急剧上升，所以不容易开裂。

3.煮约6-7分钟，关火，暂时不要取出，将鸡蛋放入锅中煮5分钟，这样煮熟的鸡蛋刚刚好，不会太老也不会糖心。