吃茼蒿可以安神吗？凉拌茼蒿怎么做好吃？

茼蒿中含有大量的维生素、氨基酸以及胡萝卜素，女性适量食用可以帮助稳定其情绪，具有一定降压护脑以及安神健脑的作用，有利于女性的身体健康。

材料：茼蒿，盐，鸡精，葱姜，油，香油，干辣椒丝，枸杞子，生抽，芝麻，糖，蒜

做法：

1、茼蒿切段，锅里热水放食用油和盐，放茼蒿焯水，过凉，捞出盛盘。

2、放盐、鸡精、生抽、香油、枸杞子、糖拌匀。

3、放上葱丝、姜丝、干辣椒丝。

4、锅内放油，烧热后浇在步骤(3)上，拌匀，撒上芝麻即可。

总结：茼蒿中含有挥发性物质，在食用和采摘茼蒿的时候都会觉得茼蒿散发出一些特殊的香味，这种味道闻到后有助于安定情绪。

1、茼蒿里面含有非常丰富的矿物质，胡萝卜素，它的纤维也是非常细的，容易消化以及吸收，对于胃肠吸收不好的老年人以及成长发育的儿童来说都非常有好处。

2、茼蒿里面含有非常丰富的铁元素，对于贫血患者也有一定好处。

3、茼蒿里面含有挥发性的精油以及胆碱，能够调理脾胃，还可以达到降低血压补脑效果，经常吃一些茼蒿对脾胃不和，记忆力下降，习惯性便秘及咳嗽痰多问题都有很好的治疗效果。

总结：茼蒿的香味比较特殊，口感也是很鲜美，具有好好的营养价值，又有“皇帝菜”的美称，食用方法也很多。