菠菜不焯水吃了有害吗？菠菜可以生吃吗

有一定的影响。 菠菜是一种含有大量草酸的蔬菜，草酸会与人体内钙质发生反应，反应生成草酸钙，难以对消化吸收，所以会沉积在体内而引起身体的不适。炒菠菜的时候没有焯水的话，偶尔食用了一次两次是没有关系的，对于人体健康影响并不大。若是长期食用没有焯水的菠菜的话，则可能会存在体内有结石的情况，会对身体造成影响。

菠菜和猪肉可以一起吃，菠菜富含铁元素、多种维生素和膳食纤维，而猪肉中蛋白质含量丰富，还有碳水化合物、钙等营养物质，两者一起食用，荤素搭配，可以促进人体对各种营养物质的吸收，有利于人体健康。

要注意，在食用菠菜和猪肉之前，菠菜最好进行焯水处理，以免草酸和肉类中的钙元素发生反应，不仅损失肉类钙元素的吸收，还会对人体的肠胃造成负担。

不建议吃生的菠菜，因为菠菜中含有大量的草酸，尤其是生的菠菜草酸含量更高，会形成难溶解的草酸钙，人体对钙的吸收会受到影响。此外生的菠菜可能会有一定农药残留，直接食用不仅口感不好，甚至也可能会有中毒的风险，因此菠菜最好先热水焯烫片刻并炒熟食用。