牛奶枣皮能不能吃？青枣和牛奶枣是一种吗

牛奶枣性平,不寒不热,具有清凉、解毒、镇静等益处。牛奶枣对人体有滋补作用，但大牛奶枣的性味跟比较温补的红枣不同，它不寒不燥，经常食用不但不易上火，甚至还有助清热解毒镇静，尤其适合小孩、老人食用。

青枣就是牛奶枣，只是叫法不同而已。

牛奶枣（台湾牛奶枣），又称苹果枣，是一种优良的热带、亚热带珍稀水果。不同于大陆的红枣，果皮光滑，呈淡绿色，果实皮薄肉脆，清甜多汁。

台湾牛奶枣果实营养丰富，鲜食肉质脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特，青果重50-150克，甜度10-20度；据测定：每100克鲜果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，维生素C50-85毫克，维生素A1、B1、B2、K等含量也相当丰富。果糖和葡萄糖含量达11-16%，可溶性固形物达14-20%。此外，还含有磷、钙、铁、钾、锌等微量元素。素有“维生素丸”之称，有“日食三枣，长生不老”之说。由于其果形优美而具苹果、梨、枣的风味，台湾牛奶枣也享有"热带小苹果"的美誉。

牛奶枣含丰富的果糖、纤维质，尤其维生素C的含量是西瓜的5倍，水梨的9倍，苹果的20倍，堪称为“维生素C果”。

在吃牛奶枣的时候可以选择带着皮一起吃下去，没有必要在吃的时候将牛奶枣的皮给扔掉，另外，为了保证吃牛奶枣的口感更好一些，建议在吃的时候用一定量的温水来把它清洗干净，这样子可以让枣变得甜很多，而且，还可以让牛奶枣变得更脆。