吃鲍鱼对肝好吗？鲍鱼会上火吗

鲍鱼对肝脏的益处显而易见，因为含有丰富的蛋白质和氨基酸，食用后可以有效地改善肝脏功能和减轻肝脏的负担。在正常的生理结构中，肝脏是对人体蛋白主要的合成场所，从肠道吸收的氨基酸输送到肝脏以后，在肝细胞里会进行合成、分解、转换等一系列复杂的生理功能。鲍鱼是一种海产品，含有丰富的蛋白质和氨基酸，食用后可以补充营养，并促进吸收。胆汁主要是参与脂肪的消化和乳化，便于脂肪在脂肪酶前提下进行分解和消化，由于蛋白质的吸收比脂肪的吸收更便捷，所以可以减轻对肝脏分泌胆汁的负荷。综上所述，食用鲍鱼对身体的机能以及健康的改善具有积极作用。

吃鲍鱼一般是不会上火的，但如果发烧、嗓子疼的人食用过后会加重病情，也会产生上火症状。

中医认为鲍鱼味甘、咸，性平，属于补而不燥的海产，吃了之后不上火，没有流鼻血、牙疼等副作用。鲍鱼含有很多种营养元素，适当食用鲍鱼对身体是有益的，不会导致上火。

鲍鱼是一种营养丰富的海鲜，食用鲍鱼有很多好处：

1、加快伤口愈合：鲍鱼中含有锌、大量蛋白质以及各种维生素，能够促进人体细胞生成，促进伤口和创伤的愈合，加快身体恢复。

2、增强免疫力：鲍鱼含有的脂肪、大量蛋白质、维生素A、维生素D、维生素B1和锌、碘、磷这些营养成分，它们都是人体不能缺少的营养元素。

3、防癌和抑制肿瘤：鲍鱼中可以提取鲍灵素，鲍灵素具有提高人体的免疫力、抑制癌细胞生长和促进淋巴球细胞增生的物质。

4、治月经不调：鲍鱼有滋阴养阴的功效，可以用来治疗女性月经不调。

5、解酒护肝：鲍鱼富含二十种氨基酸，氨基酸有缓解头痛、分解酒精、保护肝脏的作用。

鲍鱼肉中含有大量的蛋白质，蛋白质在食用过程中中会增加体内的热量，所以不建议发烧、嗓子疼的人食用。

一、粉丝蒜蓉蒸鲍鱼

准备材料

鲍鱼6只、粉丝150克、蒜1个、葱1根、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量粉丝蒜蓉蒸鲍鱼做法步骤

1、粉丝用水泡软备用;蒜洗净，拍碎，切沫备用;

2、用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开，取出鲍鱼肉，去掉内脏，用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净，然后在鲍鱼肉正面划十字花刀，底部不要切断;鲍鱼壳用牙刷刷洗干净备用;

3、然后把鲍鱼肉装入碗中，倒入料酒，加入盐，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用;

4、锅内放油，小火烧热，倒入蒜末炒出香味，即可关火，然后加入盐、生抽、蚝油，搅拌均匀成酱汁备用;

5、把粉丝平铺在盘中，然后摆上鲍鱼壳，接着把腌好的鲍鱼肉摆入壳中，用勺子把酱汁均匀淋在鲍鱼肉和粉丝上面;

6、蒸锅内放水，大火烧开，放入鲍鱼，蒸10分钟左右即可关火，最后撒上葱花，制作完成。

二、红烧鲍鱼

准备材料

鲍鱼10只、胡椒粉适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量红烧鲍鱼做法步骤

1、用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开，取出鲍鱼肉，去掉内脏，用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净，然后在鲍鱼肉正面划十字花刀，底部不要切断;

2、然后把鲍鱼肉装入碗中，倒入料酒，胡椒粉、盐、生抽、蚝油，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用;

3、鲍鱼壳刷洗干净，下入开水锅中煮2分钟，然后捞起摆在盘中备用;

4、将腌好的鲍鱼肉平摆在炒锅里,倒入腌料汁,加入一小碗水，搅拌均匀，用小火慢慢煮到水沸腾之后再煮两分钟，然后将煮好的鲍鱼肉捞出，摆在鲍鱼壳上;

5、接着开大火收汁，收到锅里的汁比较浓时，倒入水淀粉，搅拌均匀，烧到汤汁浓稠马上关火，最后把汁均匀淋在鲍鱼肉上面，红烧鲍鱼制作完成。

三、香菇鲍鱼粥

准备材料

鲍鱼6只、香菇3朵、芹菜1小根、姜3片、葱2根、米1.5杯、鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量香菇鲍鱼粥的做法步骤

1、米提前一晚用水泡好，第二天洗干净，滤干水备用；

2、用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开，取出鲍鱼肉，去掉内脏，用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净，然后在鲍鱼肉正面划十字花刀，底部不要切断，然后把鲍鱼肉装入碗中，倒入料酒，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用;

3、香菇洗净，切片备用;芹菜洗净，切小段备用;姜洗净，切丝备用;葱洗净，切小段备用;

4、砂锅内放水，倒入泡好的大米，大火烧开后转中小火，熬制20分钟左右，把米煮软煮烂，然后放入胡椒粉、姜丝、芹菜、香菇、鲍鱼，大火再煮8分钟左右，最后放入盐、鸡精，搅拌均匀，即可关火，鲜美的香菇鲍鱼粥大功告成了。