猪大肠咬不动怎么回事？猪大肠是热性还是凉性

猪大肠嚼不动是因为烹饪的时间不够长,猪大肠的主要结构由肌纤维(平滑肌)、结缔组织、脂肪构成,具有韧性高的特点。在炒大肠之前建议先卤制之后再炒,可以去除异味并且让大肠更加入味。

猪大肠性寒,味甘,有润肠、去下焦风热、止小便频数的作用,可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

猪大肠好吃。

猪大肠香且柔软；猪小肠口感比较硬，嚼起来不香。

猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用。古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。