蒸紫薯是切开蒸还是整个蒸？紫薯从冰箱拿出来可以直接吃吗

都可以，可以整个蒸，也可以切开蒸，但是需要时间不一样。

蒸紫薯时，你可以把它切成小块或放入蒸锅里。如果紫薯很小，切起来很麻烦，可以直接在锅里煮。

如果紫薯本身很大，又怕煮不熟，可以将其切碎后放入蒸笼中，这样可以缩短烹饪时间，吃起来更方便。

最好加热之后再吃，因为冰箱里温度低，而且熟紫薯容易失水，所以从冰箱里面拿出来之后会有点硬，不加热的话直接吃口感会不好。而且冰箱里难免有一些细菌和异味，高温加热之后吃会更安全更健康。

1、冷藏保存。冰箱的低温可以延长紫薯的保存时间。在正常情况下，生紫薯在冰箱里最多可以保存几个月。

2、如果是煮熟的紫薯，不能在冰箱里长期保存，保存时间一般不超过3天。因此，紫薯最好在煮熟后立即食用。

3、由干土豆制成。紫薯切掉不能食用的部分，用高压锅煮熟，待凉后去皮切片，放在通风、阳光充足的地方晾干。

4、晒干。如果生紫薯上有很多水分，一定要擦掉，放在阳光充足的地方，去除多余的水分。水分过多会导致紫薯腐败等问题。除去多余水分后，存放于阴凉通风处。