蒸紫薯要去皮吗？熟紫薯放冰箱多久不能吃

一般是不需要去皮的。

紫色土豆的外皮也富含维生素、矿物质、膳食纤维和其他营养素。一般来说，蒸紫薯不需要去皮。如果清洁，紫色土豆的外皮也能吸收营养。即使你不吃它，你也可以为紫薯节约用水，让它味道更好。提示：紫色土豆可以蒸而不剥皮，但需要彻底清洗。不要把不干净的紫色土豆放进蒸笼里煮。

15-30分钟不等。

紫薯含有淀粉，不易蒸煮。通常需要15分钟才能完全蒸透，蒸紫薯的时间与紫薯的大小有很大关系。如果紫薯很小或已经切成块，煮沸后可以蒸20分钟左右；如果紫薯比较大，不容易加热，所需时间会更长，可能需要30分钟左右，这可以根据紫薯的状态来判断。

大约2-3天。

紫薯煮熟后容易失水，不宜长期存放。建议趁热吃，这样口感更好，更有利于营养的吸收。一般来说，煮熟的紫薯在冰箱里可以保存2到3天，在室温下可以保存1到2天。如果煮熟的紫薯颜色和气味发生变化，很可能会变质，不建议继续食用。