东北冻梨用什么梨比较好？冰糖炖雪梨能加红枣吗

白梨，冻梨是经过冷冻而成的梨子，在品种上没有要求，不过东北正宗的冻梨都是用普通的白梨制作的。冻梨，又叫冻秋梨，是将白梨冰冻成乌黑色之后，洗净食用的一种东北冬季特色果品。在食用时，将冻梨置于凉水中浸泡，待化透后捞出，将冻梨外出现的冻层剥掉后，即可吸食。将汁液吸完后，还可以用勺子挖取冻梨的果肉吃，口感丰富。

可以加

冰糖雪梨可以加红枣，并且非常有益于身体健康。冰糖雪梨本就具有润肺止咳，消暑止渴，去火清热作用，而红枣是补血益气的很好食物，一起炖煮可以起到很好补血效果，适合体虚贫血的人食用。虽然冰糖雪梨配合红枣有不错的营养，但是每次吃的量也需控制。

1、看形状

雪梨圆形或扁圆形，顶端基部均高低不平。果肉乳白色、脆、汁液多，石细胞含量少，风味浓甜、爽口、品质上等。

2、看果皮颜色

雪梨呈黄白色，果梗较短，星点小，锈斑大而密。

香梨则色泽悦目、黄绿色梨尾有红点。

香梨：呈椭圆。

3、闻味道

雪梨味淡，香梨则香味浓郁。

4、看果肉颜色

雪梨：皮薄，肉嫩白如雪。

香梨：皮薄肉脆、汁多渣少、香甜可口、营养丰富。