菱角是凉性的吗?煮菱角要新鲜的还是老的
2024-09-01 08:07:24 来源:生活百科知识大全
菱角它是一种水生植物,主要生长在淡水湖泊和稻田中,含有丰富的淀粉、蛋白质,味道甘香。皮脆肉美,蒸煮后剥壳食用,亦可熬粥食。菱角又名菱、水菱、乌菱、沙角等,是我国的土特产蔬菜之一,各地多有种植。下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!
本文目录
- 1、菱角是凉性的吗?
- 2、煮菱角要新鲜的还是老的
- 3、菱角是什么
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菱角是凉性的吗?
菱角属凉性食物,可以帮助胃肠消毒解热。古代人认为服菱角可以轻身,即菱角具有减肥健美作用,这可能与菱角不含有使人世间发胖的脂肪有关。菱角还有许多药用功能。李时珍在《本草纲目》中说:食用菱角能“补脾胃,强股膝,健力益气”,并说“菱实粉粥益胃肠,解内热。”老年人常食有益。夏季食用还有“行水、祛暑、解毒”之效。菱角还是一种抗癌的药用食物。
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煮菱角要新鲜的还是老的
各有各的口感,无法比较,建议根据自己的喜好和食用方法来挑选。嫩菱角中水分含量更高,其口感会更加细嫩多汁,甜味也会更明显,更适合用来鲜食或炒食;而老的菱角中淀粉含量更高,口感更面,带有苦味,比较适合熟吃,如:水煮、炖汤、煮粥等。
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菱角是什么
菱角是一种叫做菱的植物的果实,而菱是一种水生植物,所以菱角是长在水里面的,所以也有很多人把菱角和其他水生食物当做一种,但是其实菱角和其他水生果实并不是一种,就是菱角就是菱的果实,而菱的果实也只有菱角。一般我们吃的菱角,都是农民伯伯从池塘里面采摘回来的。
菱角成熟的季节是立秋前后,一般立秋之后,大家就开始采摘菱角了,所以我们吃到菱角的时候就差不多阳历八月中上旬,而这个时候吃的菱角也是最新鲜的,如果再等到正式到了秋季再吃菱角,那个时候菱角就差不多都老了,市面上都没有比较新鲜的了。其实一年当中吃菱角的季节其实并不多,只有夏季和秋季交接的这个时节吃菱角是最应季的。
菱角其实是还有很好的食疗作用,首先,菱角有健脾益气的作用,人在经过了盛夏的暑热之后,会出现一些脾虚之症,这个时候吃些菱角可以帮助健脾胃;立秋虽然是到了秋季了,但是立秋之后天气还会炎热一段时间,但是立秋又不能吃太过寒凉的东西,而熟食菱角可以帮助利尿除湿,所以这个时候吃菱角很好。