绿豆和黑米能在一起熬粥吗？黑米怎么煮容易烂

绿豆和黑米可以一起熬粥，两者的成分不相克。其熬粥的方法是先将黑米和绿豆洗净并浸水1小时，再把绿豆和黑米放入锅内，往里面加入适量清水后盖上锅盖，中火熬煮至黑米和绿豆软烂后，就可以盛出食用。

黑米之所以不易煮烂，是因为黑米的米粒外部有一层坚韧的种皮包裹，要想将其煮烂，需长时间的浸泡，煮前先冷水浸泡至少3小时，使米身充分吸水膨胀，黑米软化后更易煮熟煮烂。在煮黑米要不断的搅拌，避免黑米粥受热不均匀而糊锅。在黑米粥加一点谷物食材，可以增加黑米粥的营养价值。

1、准备适量的赤砂糖和黑米待用;

2、黑米淘洗干净后加入冷水中浸泡3个小时左右捞出沥干待用;

3、锅中加入适量的冷水，然后将黑米加入大火煮开后转至小火慢煮;

4、煮制粥变浓稠后，将赤砂糖加入搅拌均匀后再继续熬煮15分钟即可盛出食用。

总结：黑米不宜食用太多，一次喝1-2小碗(约300-500毫升)即可，否则吃太多反而会引起肠胃不适。