黑米粥煮多久才熟?黑米的食用价值
2024-07-06 08:15:37 来源:生活百科知识大全
若是黑米没泡就煮了,这样是很难煮熟的,最好在里面多加一些热水,让其吸水胀大,这样能缩短煮熟的时间。黑米没泡就直接煮了,容易煮不熟,若是人体食用后会影响肠胃的消化和吸收,最好在中间的时候适当多加入一些水,下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!
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黑米粥煮多久才熟?
黑米粥用小火慢慢煮2个小时就熟了。在煮黑米粥的时候通常需要浸泡3小时以上,过程中需要不停的去进行搅拌,让黑米粥受热更加的均匀,更容易熟透。黑米粥熬煮浓稠时,放入调味料,再稍煮片刻,即可食用。如果用高压锅炖煮30分钟即可食用。
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黑米的食用价值
黑米含蛋白质、碳水化合物、各种维生素、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富,具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。黑米中的黄酮类化合物能维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血。另外,黑米还具有改善心肌营养,降低心肌耗氧量等功效。
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黑米如何选购
看黑米的外观:一般黑米有光泽,米粒大小均匀,很少有碎米、裂纹,无虫,不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡,米粒大小不匀,饱满度差,碎米多,有虫、结块等。
闻黑米的气味:优质黑米具有正常的清香味,无其他异味。而次质、劣质黑米则微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味等不正常的气味。
将一小把米放到用水浸湿的软纸(或卫生纸)上,然后用手搓,搓后纸上留有明显黑色,很可能就是染色大米。