竹荪煲汤什么时候放最好?竹荪怎么洗得干净
2024-07-04 15:27:49 来源:生活百科知识大全
竹荪与银耳都是高营养的菌类食材,能为人体补充丰富胶质,还能让人体吸收一些天然多糖,在炖制过程中还可以搭配红枣和冰糖等多种食材,能起到明显美容养颜作用,可以延缓人类皮肤衰老。下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!
本文目录
- 1、竹荪煲汤什么时候放最好?
- 2、竹荪怎么洗得干净
- 3、竹荪怎么选购
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竹荪煲汤什么时候放最好?
最好在起锅前三分钟放入。
竹荪中富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生素和矿物质,是一种营养价值很高的食材,因此在煲汤的时候不宜炖煮时间过长,以免对营养成分造成破坏。
建议在煲汤的时候可以先将其它食材煮好,在起锅前3分钟左右的时候再将泡发、洗干净的竹荪下入汤中,煮3分钟左右即可出锅,这样不仅营养价值更高,而且吃起来口感也会更好一些。
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竹荪怎么洗得干净
竹荪的表面有很多的缝隙,所以有时候脏东西并没有完全的清干净。具体的处理方法,去掉根部泥土后,放入水槽中用清水洗净,拿刀切除根部粗老的部分,切口保持圆滑平整,并剥除笋箨、笋衣。或者将笋装入蒸锅中,直到它变得透但却又不烂、能够撕开为止,这时候我们就要立即把它捞起来,然后用冷水冷却。
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竹荪怎么选购
看颜色:要注意颜色偏黄的,这种竹荪是自然烘烤而成的,自然醇香。颜色过白的可能是用硫磺熏过的劣质竹荪,闻起来味道刺鼻,口感酸涩,不宜选购。
看大小:挑选竹荪时应选朵大肉厚,朵小肉薄的多为“营养不良”型。
看有无虫蛀:要注意看有没有被虫子咬过或者外形不美观的,这些都是属于稍微劣质的竹荪。
总结:竹荪是一种营养价值很高的食材,不论是用来清炒还是煮汤都是非常好吃的,但不是所有人都可以吃的。