香菇和鸡枞菌的区别 吃鸡枞存在禁忌

1、香菇和鸡枞菌的外观区别

首先，在外观上面，香菇和鸡枞菌虽然有一定的相似性，但是还是很容易进行区别的，因为它们的形状以及颜色上面都有很大的差异，香菇大家都不陌生，而且平常也比较常见，而鸡枞菌就是折成条形状的，这和香菇的块状有一定的差异，当然，在颜色上面也有一定的区别，香菇相对来说会比较偏白，而鸡枞菌则是呈淡黄色，这也是二的进行区分的方法。

2、香菇和鸡枞菌的营养价值区别

当然，香菇和鸡枞菌的营养价值都非常高，因为本身都是真菌类的石材，所以相对来说对于身体来说也有很好的滋补效果，特别是对于鸡枞菌来说，它还有很多我们人体所必需的蛋白质和脂肪，同时，也有维生素和其他的微量元素，对于我们身体的营养结构来说，有很好的完善作用，同时，香菇也是一样，真菌类的食材里面的营养元素对于我们身体来说有很好的帮助效果，所以大家在平常的时候都可以进行尝试。

3、香菇和鸡枞菌的吃法区别

香菇和鸡枞菌的吃法上面差异并不是特别的大，二者都主要是和一些牲畜类的食材进行搭配，多用于熬汤，因为相对来说，只有通过长时间的熬制，才能将其中的营养释放出来，而相对来说，这种高营养的补汤对于病人和孕妇来说都是非常好的作用，既能够促进身体的恢复，同时也能够很好的补充营养，所以大家在平常的生活中也可以多进行烹饪制作。

吃鸡枞对我们健康是有一定好处的，不过吃鸡枞的时候也会存在一定的禁忌，首先在烹调方式的选择上就应该健康才行。饮食不宜过重口味，吃鸡枞菌的时候应尽量避免高油高温过久的方式，以免上火，消化不良不舒服。另外鸡枞菌的氨基酸很容易被破坏，所以应避免高温烹煮，这样会更好的补充营养。而且我们吃鸡枞还不宜多吃，要保持营养均衡全面，任何水果都不能过量食用，鸡枞菌又具有一定的寒性，吃多了反而会对身体造成危害，这是大家吃鸡枞要注意的一个情况。

鸡枞对我们一般人群来说都是可以食用的，特别是老、少、妇、弱的理想滋补食品。患有感受冒或胃肠不适的人应少吃或不吃鸡枞，这类人群吃鸡枞反而容易导致健康受到影响，是我们吃鸡枞需要注意的情况。同时我们在食用鸡枞的时候不宜与酒同食。因为菌类食物富含多种物质，这些物质可能会与酒精发生化学反应，导致身体健康出现问题。同时食用鸡枞菌时不宜与其它菌类同食，这种做法是不妥当的。因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子容易变成有毒的了，这样容易导致产生食物中毒的问题，这也是吃鸡枞会存在的禁忌。

原料：鸡枞菌200克、鸡胸肉200克、鸡汤500克、姜丝1勺、红葱酥1勺、葱末半勺、香菜末半勺、胡椒粉半茶匙、盐1茶匙，清水适量。

1、把鸡枞菌用水泡洗备用。鸡枞菌用手撕扯成小条备用。

2、鸡胸肉下热水中略煮，捞出，也撕成小条备用。

3、烧开鸡汤和适量清水，加入姜丝、鸡枞菌、鸡胸肉，大火煮开。

4、转文火煮15分钟。

5、最后加盐、胡椒粉调味。

6、吃的时候，撒入红葱酥、香菜末、葱末即可。