黑芝麻能不能生吃？黑芝麻喝牛奶一起吃有什么作用

黑芝麻能生吃，只是生的黑芝麻颗粒上面有一层保护膜，生吃如果嚼不碎可能会引起消化不良和影响营养的吸收，特别是肠胃功能不好的人，建议磨碎后食用。黑芝麻中含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸酸、维生素E，钙铁磷等营养物质，这些营养生吃和熟吃都可以发挥很好的补养作用，能够促进人体的新陈代谢，预防心脑血管疾病。

1、补钙：黑芝麻和牛奶中的钙元素都很丰富，一起食用可以补充钙元素，可以促进骨骼的发育、维持骨骼密度。

2、美容润肤：黑芝麻中的维生素E和维生素A含量都较高，可以抗击自由基、增强皮肤弹性、滋润皮肤等，所以黑芝麻和可以防止皮肤干燥暗沉、促进皮肤新陈代谢的牛奶一起食用具有美容润肤的作用。

3、补充蛋白质：黑芝麻的蛋白质含量约为百分之二十，牛奶中的蛋白质都是优质蛋白，很好吸收，所以一起食用可以补充蛋白质。

1、材料：大米50克，黑芝麻20克，冰糖10克。

2、黑芝麻洗净沥干水分，用小火焙香后碾碎备用。

3、粳米淘洗干净。

4、锅中加入适量水，大火烧开后放入粳米和黑芝麻碎同煮。

5、煮开10分钟后转小火煲煮30分钟，至粥稠黏。

6、最后加适量冰糖调味即可。