千张有蛋白质吗?千张是发物吗

2024-05-10 14:14:26 来源:生活百科知识大全
千张由于在特质工具内层层压制,出品时候看起来有千百张叠加在一起而在安徽等地称为千张,我国北方某些地方称为干豆腐。千张的叫法常见于苏北、赣、皖、鄂地区,苏北个别地区称为百叶,有异曲同工之妙。下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!

千张有蛋白质吗?千张是发物吗

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千张有蛋白质吗?

千张营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,蛋白质达40%以上,为牛肉的2倍,大米的6倍,是男女老幼皆宜的高蛋白保健食品。并且千张中还含有大量的铁、钙、钼等我们人体所必需的十八种微量元素的哦,所以多吃千张是可以补充营养的。

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千张是发物吗

千张一般是发物。千张是豆制品,属于发物。患者吃中药时避免吃千张,否则会影响治疗效果,容易加重病情。千张富含蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、铁和锌,以及镁等矿物质,营养丰富,能为人体补充多种营养。千张中含有大豆卵磷脂,能促进大脑的生长发育,发挥大脑和智力的作用,强身健体。千张还含有不饱和脂肪酸,可以降低血压、脂肪、胆固醇和血管硬化,预防心血管疾病。此外,千张富含钙,可以促进人体骨骼和牙齿的生长,预防骨质疏松,而铁和黄酮类化合物可以起到养血美容的作用。建议患者在服用中药的同时,饮食也需要调整,应营养均衡,饮食规律。

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麻辣千张的做法

原料:千张(也叫百叶或豆腐皮)300克、葱丝、白糖5克、花椒面2克、香醋、盐各1克、酱油、花椒油、辣椒油、姜丝准备的份量适可而止

1、洗干净的千张,切成五六厘米宽的长方片,叠起来以后将其切成细丝。开锅烧水,水开后将千张丝放入沸水内煮熟,用漏网捞出趁热挤干里面水分,放在常温下晾凉。

2、倒油,将准备好的姜丝放油锅里炸,倒入花椒油、辣椒油、随后放葱丝,千张凉了后放入盆内将油锅里的倒入盆内,用筷子进行搅拌,再加入酱油、白糖、盐、香醋、花椒面、香油,进行多次搅拌,匀称后美味的麻辣千张就可以上桌了。