小米粥是粗粮还是细粮?糖尿病可以吃小米粥吗
小米粥是粗粮还是细粮?
小米算粗粮。小米含蛋白质,比大米高。每100克中含脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外,还可酿酒、制饴糖。小米粥是健康食品。可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养品。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。小米的芽和麦一样,含有大量酶,是一味中药,有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。中国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。由于小米不需精制,它保存了许多的维生素和无机盐,小米中的维生素B1可达大米的几倍,小米中的无机盐含量也高于大米。
糖尿病可以吃小米粥吗
一般100克大米的含糖量是5.8毫克,小米是3.2毫克。可见小米含糖量并不高,糖尿病人适量吃小米粥,是不会导致血糖升高的。小米中含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值较高,若在小米粥中加入适量的蔬菜和鲜菇,可作为糖尿病人的早餐适量饮用。但糖尿病人要注意不宜进食太多、煮得太烂的粥;最好搭配牛奶、青菜、豆浆等对稳定血糖有帮助的食物;大米可以搭配麦片一起煮粥,或者用小米、黑米、玉米等煮粥,后者由于是粗粮,纤维多,消化吸收时间长,比白米粥要好。水果中含有较多的果糖和葡萄糖,而且能被机体迅速吸收,引起血糖增高。因此,重症糖尿病病人,不宜吃过多的水果。
小米粥孕妇吃了有什么好处
第一、小米粥里面含有丰富的维生素和微量元素,可以预防孕妇出现微量元素的缺乏。
第二、小米粥能够给孕妇补充蛋白质,而且补充的蛋白质还是属于植物蛋白质,相对动物蛋白质好吸收。
第三、小米粥里面还含有铜,孕妇适当的摄入铜元素,能够避免出现早产。
第四、小米粥里面含有碘物质,对于预防甲状腺功能异常有很大的作用,孕妇补充碘元素能够避免胎儿出现智力低下,或者是出现侏儒症。
第五、小米粥里面含有锌,能够维持胎儿的正常发育,预防胎儿出现畸形的情况。
所以孕妇适当吃小米粥,对胎儿的发育有利。