烤箱蛋糕要发酵吗？烤箱做蛋糕不起怎么办

做蛋糕是不需要发酵的，只需要准备一定比例的低筋面粉，以及鸡蛋、牛奶、白糖玉米油，把这些调料放入容器里面进行均匀的搅拌打发即可。

3-4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋黄、白糖30g，牛奶45ml，玉米油50ml，低筋面粉100g，拌匀！接着再是打发蛋清，在蛋清中加入40克白糖，打发搅拌直到将蛋清盆倒过来时蛋清不会掉下来就好了。接下来预热烤箱，把打发好的蛋黄蛋清放入容器中，然后放入烤箱中烘烤一定的时间。

烤箱做出来的蛋糕如果发不起来有点蓬松的话，可以试试拿出来微微震动一下，把里面的热气震出来，然后倒扣几次试试。因为当刚烘烤蛋糕时，由于较大的体积膨胀，其内部结构相对较软并且支撑力较差。如果不倒扣的话，蛋糕内部将因无法支撑自身重量而收缩和塌陷，从而影响蛋糕的味道。

1.刚做好的热蛋糕皮要赶紧放冰箱中，以减慢硬化速度。

2.未吃完的蛋糕可以分成几部分，然后放入密闭的罐子或盒子中，然后将其放入冰箱的冷冻层中冷冻，如果食用，则将其放在室温下慢慢融化。

3.切一个苹果，然后将其放入蛋糕盒中，并与蛋糕一起存放。与苹果一起放置的蛋糕不仅可以保留水分，而且苹果的香气还可以使蛋糕散发出更浓郁的风味。

4.将千层蛋糕放在密封的容器中，然后在密封的容器中加入另一片新鲜面包。当面包变硬时，请及时更换新鲜的面包，以使蛋糕可以保持更长的时间。