硬榴莲可以用锅蒸熟吗？榴莲炸开了会不会有细菌

榴莲是可以蒸熟了吃的。

榴莲还没有完全成熟，打开后果肉会比较硬，而且淀粉还没有转化成糖，这是不甜的。蒸后，它的味道会变软，不那么硬，更容易消化，但甜味不会有太大变化。

在购买榴莲时，有时很容易买到生榴莲。这时，如果想吃榴莲匆匆忙忙，又没有速熟的方法，很多人会想到蒸生榴莲。生榴莲可以在锅里煮。虽然生榴莲本身没有有害物质，但就口味而言，它并不那么美味。所以最好等到榴莲成熟。不过，要注意的是，吃榴莲时，尽量不要空腹吃，以免造成不必要的身体不适。

会有细菌。

开口榴莲菌落总数为630万CFU/g，去皮榴莲菌落总数为48万CFU/g，无开口榴莲菌落总数仅为5cfu/g。

菌落总数通常用来判断食品受细菌污染的程度，可以反映食品的健康状况。如果菌落总数过高，不仅会破坏食物的营养成分，还会加速变质，可能危害我们的健康。

此外，开口榴莲和去皮榴莲肉的酵母菌数分别是未开口榴莲的143倍和23倍。这也解释了为什么榴莲放久了或煮过头会有酒精味。

虽然我国对鲜果的微生物限度没有要求，但考虑到榴莲在炎热潮湿的夏季上市，这种环境更适合微生物生长。

为了安全起见，让我们尽量买整个榴莲。

榴莲是热的，很多女性会有痛经、寒身的症状，而痛经一般是由体内血瘀引起的，而榴莲有很好的活血化瘀的作用，所以对于痛经女性来说，可以多吃榴莲来缓解痛经、寒身的症状。

据悉，榴莲不仅能增强免疫力，还能促进食欲。还能促进食欲，缓解痛经，预防高血压。因为五味（骚、焦、香、腥、腐）进入五脏，不同的气味经过不同的器官，而腐属于肾，榴莲非常适合气场虚弱、阳气低落的人。

不过，不要同时吃榴莲和热的食物，因为榴莲本身就是一种热的水果。如果吃榴莲时伴以温热食物，会导致上火，诱发其他疾病，如羊肉、狗肉、海鲜、牛肉、可乐、葡萄酒等。

记住，心脑血管病、肾病、皮肤病患者、气管炎或喉炎或哮喘患者以及肥胖人群不适合吃榴莲。榴莲果不能和白酒一起服用，否则可能造成血管阻塞。