开了的花生油多久变质？花生油炸菜时冒大量泡沫怎么办

开封的花生油保质期一般为4-9个月，未开封的花生油保质期为1年。开封后的花生油可以在常温避光下保存4-9个月的前提。如果在储存过程中没有出现浑浊、异味等变质现象，则可以继续食用。如果已经恶化，则不建议食用。开封的花生油建议尽快食用，因为存放时间越长，氧化程度越大，变质的可能性也越大。变质的花生油不能食用，可能对胃有刺激作用。

1、拿起饭勺，立即撇去浮沫。

2、放入麻椒或加盐。如果油中有残渣，用一块萝卜纳签字在上面打很多小孔放入锅中，里面的残渣都会被吸进锅里。

3、冒泡的时候可以丢入姜片，有一定的帮助，但是泡太多实际效果不是很显着，所以最好把食用油烧掉，放在容器里沉淀。

4还有一个方法，用芡实粉，放一些在锅里。

1、花生油凝固后，只需将花生油放到空调房或暖气房等温暖的地方，即可恢复原状；

2、将花生油放在温暖的地方，适当摇晃，会加快恢复到原来的状态。