啤酒没有泡沫是什么原因？怎么倒啤酒不冒出来

倒啤酒的时候如果不起泡沫，其实是不正常的。一般情况下，一瓶好啤酒倒入干净的玻璃杯后是有泡沫的，泡沫洁白、丰富、挂杯、稳定啤酒的质量等级有一个评定标准叫泡沫性，即泡沫的持续时间。一般来说，优级以上的啤酒的泡沫性标准是180秒，所以你的啤酒泡沫持续时间很短或没有泡沫，基本说明这酒的品质不是很好。另外，也可能是倒啤酒的玻璃杯不干净造成的。如果玻璃杯不够干净且油腻，啤酒也不会产生泡沫。

1、将啤酒杯清洗干净，再用冷水刷一遍酒杯，然后再倒酒。如果可能，将洗过的玻璃杯放入冰箱冷却。

2、倒酒时，瓶子与酒杯成直角，朝酒杯中央倒酒，直至泡沫上升到酒杯口。

3、稍等片刻。待泡沫稍稍消退后，再将酒倒入杯中，直至泡沫末端呈冠状，高于杯口。

啤酒最好在常温下存放在阴凉处，避免日晒，不能冷冻。啤酒的冰点为负1.5°C。冷冻啤酒不仅不好喝，还会破坏啤酒的营养成分，使酒液中的蛋白质分解游离。啤酒在10°C左右时泡沫最丰富，细腻持久，舒适清爽。在这个温度下，啤酒的香气才能正常散发出来。温度过高或过低都会对啤酒的口感产生一定的影响。温度太高会使二氧化碳消失，温度太低会影响香气挥发。