生牛乳可以直接做酸奶吗？生牛乳和牛奶哪个好

可以。

酸奶主要由酵母制成，酵母将牛奶中的糖和蛋白质转化为乳酸和乳糖，然后水解成较小的物质，如半乳糖和乳酸、小肽链和氨基酸。生乳也是一种牛奶，其中还含有脂肪、糖、蛋白质和微量元素等营养成分。因此，原料奶也可以制成酸奶。

然而，无论用多少牛奶来制作酸奶，在发酵成功之前，都需要添加酵母并保持恒温。如果在此期间有其他细菌污染，发酵可能会失败。

生牛乳的营养更好。

生牛乳又称鲜食乳，一般是指刚压榨过的未经杀菌、过滤等加工方法处理的生牛乳，生牛乳不能直接饮用，因为生牛乳中可能含有有害细菌，饮用前必须煮沸杀菌，但原料奶的营养成分保存得更完整。

牛奶是一种乳制品，通过对新鲜挤出的牛奶进行消毒和过滤来加工。零件也可以脱脂，添加香精、防腐剂和其他工艺。加工后，牛奶会失去很多活性免疫物质，因此原料奶的管理会更好。

1、生牛乳可以用来制作酸奶。如果家里有酸奶机，你可以把新鲜的生牛奶直接放进酸奶机，加入适量的酸奶，酸奶机就开始工作了。工作结束后，他可以得到自制的酸奶，酸奶可以与适量的水果混合后食用，味道特别好。

2、生牛乳也可以制成核桃和花生奶。制作时，准备一束花生、两个或三个核桃、适量纯净水和200克生牛奶。花生去皮后，与核桃一起在温水中浸泡两个小时，放入烹饪机中，加入适量纯水制成汁，将过滤后的液体与生牛乳混合，放入牛奶锅中煮沸，加入少量糖粉，搅拌均匀，煮五分钟。烹饪后，把它们拿出来吃。

3、生牛乳也可以与淡奶油、糖、坚果等配料混合制成奶糖。制作核桃时，应在烤箱中烤熟，磨成细粉，然后与奶油和生牛奶一起放入锅中。煮沸后，加入适量糖浆，煮沸后倒入模具。当它们形成时，你可以得到美味的奶糖。