大闸蟹蒸好直接吃还是闷一会儿？大闸蟹有点苦是什么原因

螃蟹蒸熟之后一般最好放锅里面闷2—3分钟。

蒸蟹能有效地保持螃蟹的新鲜和嫩度。蒸螃蟹最合适的时间是多长。蒸久了容易变老，时间不够就生了。这已经成为一个非常重要的问题，因为如果你不蒸它们，会有很多细菌和寄生虫，它们对身体有害。因此，如果你想蒸它们，你不能太美味。

大多数家庭螃蟹主要是蒸的。蒸螃蟹时，蒸螃蟹的时间尤为重要。蒸螃蟹最合适的时间是多久？一般蒸20-30分钟，用高压锅蒸5-8分钟。幼并殖吸虫囊肿寄生在螃蟹体内。如果不彻底煮熟，食用后很容易感染肺吸虫病。要吃得越多，蒸得越多，最好不要吃剩的螃蟹。配料：大闸蟹、紫苏、生姜、红糖、醋。

大闸蟹的苦味一般是由于蟹黄的苦味。苦涩的原因有很多，但有以下两种：

1.大闸蟹还没完全成熟，吃得太早，蟹黄太嫩，吃起来有点苦。10月底至11月是螃蟹最丰满的时候。如果你是尝鲜者，尽量挑雌性螃蟹吃。

2.做法的问题，因为大闸蟹是在水里长大的，里面可能有些脏东西没清理干净，吃起来会很苦。在购买螃蟹之前，必须将它们放在干净的水中两天。清洗干净的螃蟹肚子里的脏东西都排干了，蟹黄自然不会苦了。

1.选择硬壳和白色的蟹壳，因为硬壳蟹打开后，蟹泥或蟹黄明显多于软壳蟹。所以硬壳大闸蟹一定味道更好。

2.买大闸蟹并不重要。你需要捏一下螃蟹的腹部。因为大闸蟹需要脱壳生长，所以大闸蟹不一定有更多的蟹肉或蟹黄。选择螃蟹时，你应该用手捏螃蟹的腹部。如果蟹壳看起来很紧，你可以在按下它时感觉到肉的感觉，你可以选择。

3.购买大闸蟹时，可选择信誉好的品牌蟹。市场上信誉好的大闸蟹已经通过消费者认证，信誉好的大闸蟹得到了保证，售后服务也很好。

4.网上购物必须选择正规的销售渠道。不要贪图便宜。不要买死螃蟹，因为死螃蟹有毒。