大闸蟹用电饭煲怎么蒸？蒸大闸蟹为什么要翻面

1.将适量清水倒入电饭煲内胆，使其达到最低水位。

2.将姜片和料酒放入水中，开始“营养蒸”程序，将水煮沸。

3.螃蟹洗净后，将其腹部向上放入电饭煲蒸架内。

4.然后将蒸架放回电饭煲的内胆中。

5.迅速盖上盖子，继续“营养蒸”程序。蒸15分钟。

6.蒸螃蟹时，准备蘸汁。姜葱切成葱段，放入调味盘中，加入1汤匙酱油、2汤匙醋、少许白砂糖和芝麻油，然后加入适量水搅拌均匀。

7.15分钟后，打开盖子，将完整干净的螃蟹蒸至不发黄。

8.取出蒸蟹，放在盘子上，即可食用。吃东西时，先掀开螃蟹腹部的三角形盖子，然后把螃蟹壳掰开，可以看到里面装满了蟹黄。请注意，在进食前，去除不可食用的部分，如蟹肠、蟹鳃、蟹胃和蟹心。

提示：

1.蒸蟹时间应根据螃蟹大小适当调整。中型螃蟹可蒸15分钟，大型螃蟹可蒸5分钟。

2.螃蟹要在锅里蒸，腹部朝上，以免螃蟹黄流出来。

螃蟹是冷的。吃的时候，一定要和姜汁一起吃，以帮助消除感冒。

1.防止蟹黄流出：蟹腹有很多缝隙，背壳没有缝隙，腹部向上。当蟹黄溢出时，它会被后壳抓住。

2.快速成熟：螃蟹有更多的腹部间隙。如果把它们放在上面，它们将暴露在更多的热空气中。热空气通过缝隙进入，可以加速螃蟹的成熟，同时达到杀菌的目的。

3.完好无损：当蟹脚放在下面，经不起高温时，它们的脚会开始无序移动，容易脱落。当它们被放在上面时，它们的脚只会在空中无序移动。没有力点。蒸螃蟹仍然可以保持原样。

食材：大闸蟹

辅料：胡椒粉，盐，啤酒，姜。

做法：

1.用刷子将大闸蟹洗净，在盆中加水和少量盐，放入大闸蟹中。

2.将大闸蟹沥干水分，用剪刀将蟹切成几份，加入胡椒、盐和适量啤酒，放在盘子上，用微波炉高温蒸10分钟。

3.姜切碎，加入醋，搅拌均匀，备用。

4.取出蒸蟹肉，蘸上姜醋。

微波炉蒸大闸蟹的技巧：

螃蟹浸泡在盐水中，主要是因为螃蟹主要以水中不干净的动物尸体为食。加入盐水后，螃蟹会吐出体内的脏物。如果水脏了，就换水，直到螃蟹吐出的水变清为止。每次加盐。盐水的咸味应该比正常人略重。