大闸蟹12月份还有吗？大闸蟹11月份母蟹还有黄吗

1.掂重量

在同样大小的情况下，越重意味着更多的肉和更多的黄色（奶油）。具体方法也很简单。找一只大小合适、重量较重的螃蟹作为标准，然后用这个标准选择一只重量相近的螃蟹。

2.辨别活力

精力充沛的螃蟹新鲜健康。不过，值得注意的是，市场上的许多螃蟹都是捆绑出售的。这是因为我们担心太多的螃蟹会消耗它们的体重并失去它们的腿。在这种情况下，我们只需要轻轻地触摸螃蟹的眼睛——精力充沛的螃蟹会很快隐藏它们突出的眼睛。

3.看颜色

看颜色有两个步骤：第一，蟹壳应该是绿色的，蟹腹应该是白色的，没有发黑；第二，螃蟹的尾巴应该是红色或黄色的，并向上（蟹壳的一部分应该与螃蟹肚脐的根部分开，有一种完全膨胀的感觉），这证明螃蟹的蛋黄（酱）非常饱满。

4.捏硬软

用手捏螃蟹的腿。如果你觉得很软，这意味着螃蟹是非常空的，没有肉，螃蟹酱和蟹黄不能很满。如果螃蟹腿很硬，这意味着这是一只“强壮”的螃蟹。结合以上三点，你当然可以挑选一只黄酱肥美的螃蟹。

还有黄。

一般来说，大闸蟹的蟹黄要到明年春天才会变成螃蟹。因此，蟹子在春季之前总是存在的，但它会比10月份少。

然而，蟹黄富含微量元素、优质蛋白质、胶原蛋白、维生素A、不饱和脂肪酸、胆固醇等必需营养素。因此，11月份的蟹黄即使相对较小，也具有很高的食用价值。

12月份还有大闸蟹。

会比较少，基本上都陆续下市了。

阳澄湖大闸蟹一般在9月份上市。它们是在当年12月上市的，上市时间只有三个多月。

阳澄湖大闸蟹一般在中秋节前后上市，主要在9月份上市。阳澄湖大闸蟹通常上市三个月以上。12月初，阳澄湖的大闸蟹纷纷下市。

大闸蟹风味浓郁，酱红色，味道鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富。每个人都喜欢它。每年吃大闸蟹的黄金季节只有四个月。如果你错过一次，你将错过一年；

九月至十二月是吃大闸蟹的最佳时间。俗话说，九雌十雄，所以九月份最好吃雌蟹，十月份最好吃雄蟹。雌的是金黄色，雄的是白玉，味道鲜美。