吃醉蟹怎样避免寄生虫？醉蟹是生的还是熟的

将其加热做熟醉蟹即可。

螃蟹生活在浅水区，在生长过程中很容易感染细菌和寄生虫。螃蟹通常吃泥中的微生物和动物尸体。它们在体内积累了大量的沉积物和细菌，也很容易被寄生虫寄生。寄生虫不耐高温。烹饪时，它们可以被加热以烹饪醉蟹，以彻底杀死寄生虫。

建议吃熟食，这样更安全、更卫生。

熟醉蟹的制作方法：

配料：螃蟹、花雕酒、生抽、糖、姜、花椒、葱。

步骤：

1.用棉线把蟹脚绑好，然后把螃蟹刷干净。

2.在螃蟹上涂上姜片。

3.将料酒倒在螃蟹上，大火蒸15分钟，关火后继续炖2分钟。

4.将酱油、花雕酒和糖一起在火上煮沸，完全精制成卤水后关火。

5.将螃蟹上的棉线剪掉，一根一根放入卤水中，放入辣椒、姜片和洋葱，浸泡20分钟后食用。

生的。

制作醉蟹的方法只需要将生蟹清洗干净，然后将酱油、黄酒和糖一起煮成卤水，将醉蟹放入卤水中腌制一段时间即可食用。用这种方法制作的螃蟹没有煮熟，但经过长时间腌制后，螃蟹会逐渐死亡，肉在酒精等材料浸泡后会逐渐入味，具有芳香、无鱼、美味的蟹味特点，但食用醉蟹时有寄生虫感染的风险。建议在吃之前把它们煮熟。