蒸饺子放什么不粘的方法?下冻饺子怎么才能不烂

2023-09-01 11:05:56 来源:生活百科知识大全
饺子是很多人喜欢吃的一种传统面食,特别是过年的时候,人们经常会包饺子、煮饺子吃,各种各样的馅都有。饺子除了可以煮了吃之外,还可以做成蒸饺子或者煎饺子。我们在蒸饺子的时候,可以先铺上一层笼屉布或者荷叶等等避免粘锅哦。下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!

蒸饺子放什么不粘的方法?下冻饺子怎么才能不烂

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蒸饺子放什么不粘的方法?

蒸饺和冷冻饺子时,经常会出现粘底现象,可以通过以下方法解决:

1、蒸笼底部铺一层荷叶。如果没有荷叶,可以用芭蕉叶。这样既可以防止饺子粘底,又可以让饺子有叶子的香味。

2、在饺子的底部刷上一层薄薄的植物油,增加饺子的润滑性,可以在一定程度上防止饺子粘底。

注意:蒸饺子时,饺子之间的间隙不宜过大或过小。一般每个饺子要间隔2-3cm。

蒸饺子放什么不粘的方法?下冻饺子怎么才能不烂

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下冻饺子怎么才能不烂

1.将冻好的饺子和水放入锅中,加入1-2汤匙盐,增加饺子皮的耐煮性。

2.用抹刀轻轻搅拌,用小火慢煮。

3.水烧开后继续倒入一杯水,继续煮,反复煮至饺子翻3圈。

4.用刮刀刮去浮沫,将饺子捞出蘸醋一起吃。

用这种方法煮的饺子既不容易粘在一起也不容易碎。

蒸饺子放什么不粘的方法?下冻饺子怎么才能不烂

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饺子怎么蒸不粘锅

1.刷油

刷油是最常见的避免饺子粘锅的方法。蒸饺子之前,先在蒸盘上刷一层油,但注意不要刷得太厚,否则会使油味道更重,影响饺子的味道。

2.垫东西

蒸饺子之前,在蒸锅上放一层烤纸、油纸或抽屉布,以增加润滑并防止粘锅。

3.水开后再放饺子

如果你用冷水蒸饺子,饺子皮会慢慢成熟,里面的蒸汽会使饺子皮湿润,很容易粘在锅里。当水沸腾时,饺子的皮很容易蒸出来,不会粘在锅上。