包子是蒸熟了还是生的保存？蒸包子下面垫纸能吃吗

就食物而言，最好是现蒸现吃，口感最佳。如果是储存的话，当然是蒸了储存，冷冻的保质期是三个月。煮熟后最好冷冻，这样可以杀死里面的微生物。家用冷冻的温度还是比较高的，直接冷冻仍有可能导致微生物污染。

这层纸肯定是不能吃的，因为它不是用可食用材料做的，但是不小心吃了一点也不会有什么大影响。包子底下垫的纸是做面点专用的油纸，它的作用是防止在蒸包子的时候包子底部粘在蒸笼上，损坏包子的外观和表皮，吃的时候也不会弄脏手。

1、酵母粉的比例非常重要

无论做包子、花卷、发糕，还是包子酵母粉，都离不开它们。许多朋友不知道做面条时要放多少酵母粉。许多新手朋友担心做面条时起不来，所以他们在里面放了很多酵母粉。面条很软，但包子有很重的酵母味，完全失去了面条的味道。因此，制作面条时应严格遵守酵母粉的包装要求。每公斤面粉应添加多少酵母粉。有些朋友做鬼脸时喜欢小苏打和碱。小苏打可以做鬼脸，但她释放的气体不是很丰富。用小苏打做脸后，成品的柔软度不是很好。我不喜欢碱蒸包子的味道。因此，如果我们想加快发酵速度，提高面条制作的成功率，仅仅放酵母粉是不够的。当我们做包子时，我们在面条里加一些糖。蒸包子时，我们可以放一些牛奶和蛋清。包子又软又香。如果你想让包子变白变软，很多朋友会在面团做好后直接包起来。这是错误的。正确的方法是在面团取出后多次揉搓，使包子蓬松、柔软、美味。

2、包子不要直接上锅蒸

包子包好后，我们不能把它们放进锅里蒸。许多朋友直接把它们放进锅里蒸。这种方法是错误的。馒头、花卷、包子和面条的发酵一般分为两次。第一次是做面条的时候，第二次包子包好后，应该有一段时间进行二次发酵。面团制作完成后，如何判断面团和包子？当房间里的温度很高时，它会在大约10分钟内发酵，首先，面团的大小肯定会变大。它看起来胖乎乎的，在你手里轻轻地摆动。这意味着面团已经准备好了。另一点需要注意的是，在唤醒过程中，最好用干净的干布盖住包子，以防止皮肤干燥和包子开裂。

3、蒸好后的包子不要马上掀开锅盖

很多人都迫不及待地想在包子吃完后打开锅盖。然后，他们会发现那些圆胖可爱的小面包变得又小又丑，就像魔法一样。

正确的做法是蒸完包子后不要直接打开锅盖。熄火后，在锅里炖5分钟，这样包子就有足够的时间在里面定型，然后打开盖子，这样包子就不会倒塌。

温馨提示：包子必须在冷水中蒸。一般来说，蒸煮时间约为15至25分钟。具体时间应根据馅料和包子的大小进行调整。25分钟是指从锅里的水沸腾的时间算起的时间！