高压锅煮绿豆汤选择煲汤还是豆类？绿豆汤是用砂锅煮好还是高压锅煮好

用智能高压锅熬绿豆汤,按煲汤键也可以，按煮豆键也可以。

在高压锅中烹饪绿豆可以使绿豆更快煮沸，并缩短绿豆的炖煮时间。正确使用时不会爆炸，可在高压锅中烹饪。

烹饪绿豆时应注意以下两点。首先，食物总量不应超过锅的一半。其次，绿豆煮熟后，应在食物冷却并完全释放压力后打开盖子。否则，里面的食物可能会从压力阀中弹出，造成不必要的损坏。

可以用砂锅，也可以用高压锅，各有优缺点，主要看个人喜好。

1.砂锅

用砂锅煮绿豆汤是不错的选择。这种砂锅的保温性很好。用这种方法烹制的绿豆粥非常柔软可口，营养更加完整，但需要很长时间。

2.压力锅

压力锅具有很强的密封性，内部压力比普通锅大，温度也更高。用它来煮绿豆汤，煮得更快，煮好的绿豆汤味道很软很烂。

1.使用纯净水：不同水质煮的绿豆汤颜色不同。与自来水和矿泉水相比，纯水煮绿豆汤的颜色变化最慢。因此，如果你想让绿豆汤保持原色，最好用纯水煮。

2.不要加碱：很多人会加一些可食用的碱，使绿豆汤变稠，但事实上，碱会破坏绿豆中的维生素B和类黄酮。因此，用高压锅煮绿豆汤时最好不要加碱，可以用糯米或燕麦代替。