梭子蟹有苦味正常吗能吃吗？梭子蟹有苦味怎么回事

不正常，一般不建议吃了。

普通的螃蟹一般是甜而可口的，香气浓郁，没有苦味。如果有苦味，可能是螃蟹体内重金属或污染物含量过多造成的，食用后不利于人体健康。因此，一般不建议吃带苦味的螃蟹。

如果你吃了苦螃蟹后没有明显的不适，一般没有大问题。你可以喝适量的热开水来帮助消化。如果你吃了苦螃蟹后恶心；呕吐、腹痛等不适症状一般建议立即到医院检查，这可能是中毒的前兆。在此之前，可以适当治疗呕吐以减轻中毒。

1、不够成熟

梭子蟹如果再打开后，不是金黄色的蟹黄，而且稀拉拉的淡黄色液体时，吃起来就会有苦味，但这种情况说明梭子蟹还没成熟，待其成熟后就可以避免了。

2、不够洁净

梭子蟹在生长、运输及销售的过程中，往往都会受到一些污染，要是在买回来后，没有将其中的污染物质全部排净的话，通常也会引起苦味。

3、梭子蟹不新鲜了

新鲜的梭子蟹吃起来口感十分鲜美，如果梭子蟹吃起来发苦的话，很有可能是因为梭子蟹已经不新鲜了，所以我们平常在购买梭子蟹的时候一定要新鲜有活力的，并且要现蒸现吃。

在购买梭子蟹的时候一定要挑选新鲜的，这样才能保证梭子蟹鲜美的口感和营养价值，如果螃蟹以及不新鲜的话，就会滋生有害物质，这样会导致螃蟹口感变苦，并且食用后会引发消化道感染疾病。

4、变质了

梭子蟹如果变质了，其中的营养五指都会被分解成低级产物，产生出令人厌恶的味道，因此梭子蟹吃起来除了苦味，还带有其他异味的话，就说明是因为变质引起的苦味。

5、吃到了内脏部位

在吃梭子蟹的时候有些部位是不能吃的，例如蟹心、蟹胃、蟹肠、蟹腮等部位，这些部位中含有很多的有害物质以及螃蟹的排泄物，食用后并不健康，并且会会带苦味。所以在吃梭子蟹的时候要将这些部位清理干净。

1.看颜色

当你买梭子蟹时，你应该选择一个蓝灰色和闪亮的外壳，白色的腹部和一个大脑袋。这种梭子蟹肉多。

2.称重

选择两个体积相同的梭子蟹称重，然后选择较重的一个，这表明梭子蟹的肉很厚。

3.看看活力

选择梭子蟹时，尽量选择精力充沛的螃蟹，这意味着它们新鲜，肉会更美味。