大闸蟹做熟了能放多久？大闸蟹蒸还是煮的好吃

大闸蟹做熟后最好是当天直接吃掉，不要保存。若是实在吃不完，可以将大闸蟹密封后放在冰箱冷冻室里能放1-2天，大闸蟹中含有丰富的蛋白质等营养物质，很容易滋生细菌，所以吃不完的大闸蟹一般放在冷冻室中保存，能放1-2天，吃的时候要将大闸蟹再次蒸熟或是煮熟再吃。

根据个人喜好而定。大闸蟹用蒸的能更好的保留大闸蟹的原汁原味，蟹黄也保留的很完整，但是蒸出来的大闸蟹的肉质会比较硬，清水煮的大闸蟹肉质水嫩、入口鲜滑，但是用清水煮，难免会流失一些营养物质在水中，蟹黄也会损失些，所以大闸蟹用蒸的还是煮的还是要看个人的喜好。

配料：

大闸蟹、生姜、葱、料酒、陈醋、白糖。

步骤：

1.刷毛蟹，放在盘子上。

2.在清水中加入姜片、葱和料酒。

3.把蒸笼放在架子上，然后把大闸蟹放进锅里。

4.煮沸后，蒸约15分钟，直到大闸蟹完全煮熟。

5.准备一个小碗，加入姜丝、糖和醋，搅拌均匀，制成果汁。

6.与大闸蟹一起食用，蘸一蘸。

注意：

大闸蟹是冷食，必须彻底蒸透。为了更好地驱寒，我把姜粉和姜汁与醋混合，制成蘸汁。螃蟹的内脏和鳃不能食用。