香菇要泡多久？虾皮可以和香菇一起吃吗

香菇要泡1个小时左右，最好用温水浸泡，用20～35度的温水浸泡，能够使香菇充分吸水变软膨胀泡发，又能够使鸟苷酸充分分解，散发其原有的鲜味，口感更好。如果用开水泡香菇，会使香菇的营养价值下降。也可以用冷水泡，但是泡发的时间较长。

虾皮可以和香菇一起食用，虾皮含有蛋白质、磷、钙等，香菇中含有蛋白质、维生素、氨基酸，营养丰富，搭配食用，营养价值更高，有利于人体的消化吸收，对健康有益。

芹菜和香菇可以一起吃，芹菜性凉味甘，香菇性平味甘，两者的性味不相冲，一起吃不会导致身体出现不适的症状。芹菜含有大量的膳食纤维、胡萝卜素、维生素等营养物质，香菇含有大量的碳水化合物、维生素、胡萝卜素等营养物质，可以给人体补充更全面的营养，还能够促进肠胃蠕动，增加肠道滑利性，有助于缓解便秘的症状。