香椿吃多了会怎样？香椿烫过发苦是什么原因

香椿吃多了可能会导致人体中毒，所以建议适量的吃香椿，相传含有蛋白质，维生素c，维生素a维生素b1，营养丰富对人体的健康是有好处的，香椿中含有的蛋白质营养成分能为机体补充所需的营养，但避免过多的吃，可能会加重胃肠道负担，出现腹痛腹泻，腹胀，胃肠道不适的反应

因为香椿中含有草酸，这是草酸引起的苦味。在食用前可以先进行焯水处理。香椿不仅风味独特、诱人食欲，而且营养价值较高，富含丰富的钙、镁、钾、胡萝卜素、维生素B、维生素C。

1.春芽：香椿一定要选择大树上面的那种，不能选用那种一年生速成种植的。

2.芽：待锅里面的水烧开以后，放入洗好的春芽，煮1-2分钟即可。

3.芽：把煮好的春芽放冷水洗一遍，冷定以后放入冷水浸泡。

4.菜：把收集的野生芹菜清洗干净。

5.菜：把芹菜放入开水里面煮1-2分钟后放入冷水中冷定。

6.芽芹菜：把冷定的芹菜放入前面浸泡的春芽里面浸泡

7.侵泡后的春芽和野生的芹菜放3天左右时间，任其自然发酵，有一点酸味的时候即可拌入一点食盐和作料辣子食用，那个春的香味和野香芹的香味相互搀和，再加上一定酸味，那真的是人间的极品美味。