黄酒夏天可冰镇后喝吗？糯米酒度数太高了怎么办

夏天的时候，可以把黄酒冰镇一下再喝，那种冰镇过后的味道，更醇香，喝起来透凉透凉的，味道非常好。而且黄酒是养生类的酒，如果直接喝，会觉得有点燥，冰镇过后就不会感觉燥了。

用勺把米稍压一下，中间挖出一洞，如家里室温在20度如何做米酒将糯米淘洗干净；

蒸熟的米放在干净的盆里，经30小时左右即可出甜味，在饭盆里加水，笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟；

因米已经过浸泡，已经涨了，放在20多度的地方，需装瓶放入冰箱存放，在米上面稍洒一些凉白开，待温度降到30到40度时，拌进酒药，可用棉衣将盆包焐起来；

中间可打开看看，可适量再加点凉白开，糯米酒做好后为防止进一步酒化，盖上盖，用冷水泡4到5小时即可。

1、直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜，淡淡的荼白特有的菊花香，让你回味无穷。

2、米酒饮料：荼白作为饮料饮用冷藏一下口感会更好，伴着饭菜一起吃可以解腻，促进消化;

3、米酒汤圆：大家对米酒汤圆都不陌生了，选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。

4、米酒鸡蛋：米酒鸡蛋的营养很高，也更好的吸收，先将适量水和鸡蛋煮沸，加入适量米酒和白糖，再煮3——5分钟即可食用;

5、作调料：米酒作为美食的调料大家平时有吃吗?确实很不错的，对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适;

6、作泡菜、酱腌菜配料，可调整风味;有喜欢吃泡菜的小伙伴福利来了哦，荼白米酒的风味相信大家会喜欢哦。

7、湖北“蛋酒”：将鸡蛋去壳打散，倒入沸水将鸡蛋烫成蛋花，加入约一勺“伏汁酒”和适量白糖，即可。