全麦面包热量高还是米饭热量高？全麦面包到底是哪种面包

全麦面包一般是200至300卡路里每100克有个别热量更低的170多卡路里米饭是116卡路里每100克总的来说热量都不算太高面包的原材料主要是面粉，而面粉的热量大约是每100克含366卡路里，所以全麦面包热量比米饭高。

白米和面粉的区别：最大的区别就是面粉含有的膳食纤维是白米的5倍，每100克约含2、5克。除此之外，对于减肥者来说，面包和白米并不存在易胖易瘦的决定性差别。一般，面包只是作为副材料，再加上牛油、芝士、砂糖、油脂等食材，制作成各色各样面包食品，并在市面上售卖。如果加上这些额外的食材，原本的面包热量也随之增加，而且根据不同的种类，加入的糖分和油脂也各不相同。

全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。全麦面包区别于用精粉（即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的一般面包。全麦面包的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。由于它的营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，在国外很流行，但B族维生素丰富，容易滋生微生物，比普通面包更容易生霉变质。

挑选步骤如下。

1、看颜色：一般是浅褐色，全麦面包的横断面一般是浅褐色。

2、看配料表：全麦粉含量高，配料中全麦粉的位置越靠前越好，证明配料中的全麦粉含量最高。是否有焦糖色素，选择配料表短的。

3、看麸皮：不要只看表面，全麦面包的内部横断面上也会有很多麸皮，并且麸皮越多，其膳食纤维的含量就越高。

4、尝口感：口感粗糙，全麦面包口感很糙，麸皮含量越高，口感越粗糙。