鱿鱼哪些地方不能吃?炒鱿鱼要先焯水吗

2024-07-13 00:26:24 来源:生活百科知识大全
鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!

鱿鱼哪些地方不能吃?炒鱿鱼要先焯水吗

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鱿鱼哪些地方不能吃?

鱿鱼的内脏,口器里的牙片,表面的膜都是不能吃的。食用鱿鱼时要注意,鱿鱼须煮熟透后再食,因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。

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鱿鱼可以经常吃吗

鱿鱼可以经常吃,鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可以有效治疗贫血。鱿鱼富含蛋白质及人体所需的氨基酸,还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。

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炒鱿鱼要先焯水吗

鱿鱼先焯水可以去腥。沸点较低的腥味物质可用加热方法去腥。大多腥味物质有一定的水溶性,烹调时可采用先焯水、沸水浸烫等方法去腥再行烹煮。水里焯一下还可以让鱿鱼切的花刀效果比较好。另外,焯一下再马上用爆炒就正好可减少在油锅里的时间,减少营养流失,口感也比较脆。