运输会造成鹅蛋晃动吗？天麻鹅蛋要怎么炖

有可能。如果鹅蛋的保护防震措施没有做好，在运输及保存过程中由于激烈震荡的话会造成蛋黄膜破裂，造成机械性的散黄，会使鹅蛋出现摇起来有晃动的情况，但按照现在的防震保护措施来看，这种情况一般是很少发生的。

如果是由于运输造成的鹅蛋晃动，打出来后没有出现异味变质的情况下是可以继续食用的，但是需要尽快食用完，否则蛋黄散黄的话容易引起变质。

及时扔掉即可。由于鹅蛋臭了以后，不仅已经没有营养价值，食用后还可能会对身体健康有危害，并且鹅蛋中的细菌微生物在将营养物质分解完毕后，会继续往周围其他食物上扩散，要是继续存放，甚至会使周围的食物受到污染，从而缩短保存时间，因此在发现鹅蛋发臭后，及时扔掉即可。

准备材料：天麻、鹅蛋、盐、酒。

1、将鹅蛋打在碗里，打散。

2、将锅里面加一些清水，放入天麻煮到发软。

3、加入一些盐（喜欢甜的可以放糖），再放一些酒。

4、最后把打散的鹅蛋放进去煮1-2分钟。

5、鹅蛋煮熟了以后，搅拌均匀即可倒出，放凉后食用。

总结：天麻鹅蛋属于一道药膳，食用可以达到一定养生保健的效果，并不会产生对人体有害的物质。