杏鲍菇有点苦是怎么回事？孕妇吃杏鲍菇有什么好处

杏鲍菇本身的味道比较鲜美，如果出现发苦的情况，可能是不够新鲜的原因。

另外，杏鲍菇在做之前需要焯一下，否则就会略微发苦，杏鲍菇上如果存留有少量的农药，也会引起杏鲍菇发苦，那这样的杏鲍菇不能吃，否则不利于身体健康。

杏鲍菇是一种高蛋白、低脂肪的“健康食品”，多吃能强身健体、促进胎儿的发育。

杏鲍菇内含铁质丰富，可以有效的调节孕妇缺铁性贫血等疾病。

孕妇容易发生便秘，而杏鲍菇含有较多的膳食粗纤维，可以增强肠胃蠕动，缓解孕妇便秘的症状。

怀孕后，有些孕妈妈会变得食欲不振，而杏鲍菇味道鲜美，有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的孕妈妈来说，是不可多得的开胃食品。

干的杏鲍菇，在烹调前先用60℃—80℃的热水浸泡一会儿，使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，更加味美可口。用冷水浸泡，鲜味出不来。也可将干杏鲍菇泡入40℃左右的糖水中，保留了原有的香味，并且烧好后味道会更加鲜美。