白开水反复烧开对身体有害吗？柠檬水能替代白开水吗

在饮用水反复烧开后，由于高温缺氧，部分硝酸盐转化为亚硝酸盐，水蒸发后，也会导致亚硝酸盐浓度增加。如果一次性摄入过多的亚硝酸盐，则容易引起急性中毒。当摄入量达到0.2-0.5克时可导致中毒，摄入量超过3克时可致人死亡。

水是人体最重要的组成部分，我们每天都应该喝足量的水来促进人体各项机能正常运转，很多人在喝水的时候喜欢加一些蜂蜜、红枣、柠檬等，柠檬中维生素C的含量很高，喝柠檬水对人体有很多益处。因此，柠檬水是可以代替白开水的，但是不能大量饮用。

烧开水以沸腾3分钟左右为最佳。自来水都经过氯化处理，氯与水中残留的有机物相互作用，会形成卤代烃、氯仿等有毒的化合物，水温刚达到100℃时，卤代烃和氯仿的含量分别为每升含110微克和99微克；如果继续沸腾3分钟，这两种物质则分别迅速降为每升含9.2微克和8.3微克，达到饮用标准。因此，烧开水以沸腾3分钟左右为最佳。