豆芽是发物吗?豆芽有苦味还能吃吗

2024-07-04 22:30:10 来源:生活百科知识大全
绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!

豆芽是发物吗?豆芽有苦味还能吃吗

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豆芽是发物吗?

发物首先要满足,营养丰富,并且所含一些刺激性的物质,这些物质很容易诱发其他疾病的发生。豆芽就属于这一范围,所以它就是发物。常见的蔬菜发物有菠菜、南瓜、茄子、韭菜、竹笋、等等蔬菜,这些蔬菜在市场上是很常见的,但是很多人都不知晓它们是发物。

豆芽是发物吗?豆芽有苦味还能吃吗

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豆芽有苦味还能吃吗

估计你在发豆芽的期间让豆芽晒到太阳了才会变苦的,我家小的时候经常发豆芽吃,每次发的时候都必须完全遮光,否则就算豆芽没腐烂也会变苦的。

豆芽是发物吗?豆芽有苦味还能吃吗

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吃豆芽有哪些好处

豆芽富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症的功效。此外,豆芽的热量低,水分和纤维素含量高,常吃还可以达到减肥的作用。豆芽有清洁血管、防止心血管病变的作用,可清热解毒、祛痰、除湿利尿、消除油腻,是高脂血症、高血压、嗜烟酒肥腻者的上佳食疗蔬菜。

豆芽含有丰富的维生素C,常吃能使皮肤光滑、细腻、有弹性,使头发乌黑光亮。还可预防维生素C缺乏症,如牙龈易出血、坏血病、产后出血等。