介绍一下干巴菌的保存方法 干巴菌的营养分析以及保健功效

2024-06-28 13:15:34 来源:生活百科知识大全
我们在日常生活中是经常能够吃到菌类食物的,当然很多的菌类食物不仅味道非常棒,并且营养价值也是比较高的,经常食用一些干巴菌还能够帮助我们补充各种营养物质,比如干巴菌就是许多的朋友们都非常喜欢吃的,但是很多朋友们对于干巴菌的保存方法不是非常的了解,下面我们就来介绍一下干下面,和360常识网一起了解相关知识吧!巴菌保存方法。

介绍一下干巴菌的保存方法 干巴菌的营养分析以及保健功效

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介绍一下干巴菌的保存方法

当然,我们日常生活中对于保存一些食物的方法是比较多的,如果大家想要保存干巴菌,那么首先就是可以考虑冷藏的,放在冰箱中保存干巴菌是一个非常简单的方法。新鲜干巴菌买回来后,只要是比较干燥的都可以长时间保存,把泥土和杂草去除干净,保持干燥分量放入保鲜袋中,放入冰箱冷冻层保存。食用前取出自然解冻,用清水淘洗干净即可。

将鲜干巴菌削去根部带土外皮,整理成大小基本一致的条状,用清水洗涤后再用盐水浸泡5—9天,捞出用清水冲洗干净后放入不渗水的容器中,加入保鲜液浸泡,保鲜液按干巴菌加水总重量的10-25%称取食盐,1-4‰称取苯甲酸钠和1-4‰称取焦亚硫酸钠,溶解于水中配成。液面要稍高于干巴菌堆面,然后将容器口封闭以隔绝空气和保持卫生,这样大概浸泡上一个月的时间,我们可以将干巴菌取出来,然后真空包装,这样可以很好的保存干巴菌的。

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干巴菌的营养价值

此菌香味浓郁、滋嫩香甜、肉质坚韧,干燥,回味醇香绵长,嚼味无穷,内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、铁等微量元素,并含有多种人体内不能合成的氨基酸,硫胺素和小分子肽等营养成分,而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味。腌牛肉干群众称为干巴,因而此菌得名干巴菌。所以说干巴菌不仅营养物质丰富,而且也可以有促进食欲的作用,对于补充人体所需的蛋白质微量元素有一定的好处和作用,大家可以经常吃。

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干巴菌的使用效果

含有抗氧化物质,抗氧化物质能清除人体内的自由基,具有延缓衰老的功效;多种微量元素能让人体强壮和病体康复;核苷酸、多糖等物质有助于降低胆固醇、调节血脂、提高免疫力等。它的有益的成分有很多,可以有药用的功效和作用,而且也可以有提高免疫力,具有很好的抗衰的作用和效果,而且也可以有抗氧化的功效。

菌类与其他菜烹炒,能提高鲜度和改善风味,特别是在和含脂肪较高的动物性食品共同食用时,能有效防止胆固醇升高。适合三高人群食用,可以降脂,还可以有保健养生的作用。